Bio-refinería para la extracción de bioactivos con efecto prebiótico destinados a la población senior.

Investigar y desarrollar la creación de una bio-refinería para la extracción de bioactivos con efecto prebióticos desde la revalorización de subproductos de la industria alimentaria.

Se realiza una búsqueda de nuevas fuentes de bioactivos de origen vegetal (frutas y verduras) y de origen animal (lactosuero) con función de prebiótico poniendo especial interés en revalorizar los residuos alimentarios que más encontramos en la región del País Vasco.